Beyaz Leblebi

Üretim Yöntemi:

• Temel Malzemeler: Genellikle beyaz nohut (leblebi) kullanılır. Nohutlar kavrularak beyaz bir renk elde edilir.
• Kavurma: Nohutlar yüksek sıcaklıkta kavrularak çıtır ve gevrek bir doku kazanır. Kavurma işlemi, leblebilerin dışının çıtırlaşmasını sağlar.

Lezzet ve Doku:

• Lezzet: Beyaz leblebi, kavrulmuş nohutların doğal tadını barındırır. Genellikle tuzlu veya baharatlı olabilir, ancak sade haliyle de tüketilebilir.
• Doku: Çıtır ve gevrek bir yapıya sahiptir. Kavurma işlemi, nohutların dışının sertleşmesini ve çıtırlaşmasını sağlar.

Besin Değeri:

• Protein: Yüksek kaliteli protein kaynağıdır.
• Lif: Sindirim sağlığını destekleyen lif içerir.
• Vitaminler ve Mineraller: Magnezyum, fosfor, çinko ve B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6) içerir.
• Kalori: Enerji yoğunluğu yüksektir. Küçük bir porsiyon bile yüksek kalori içerebilir.

Sağlık Faydaları:

• Kalp Sağlığı: Lif ve protein içeriği kalp sağlığını destekler.
• Sindirim: Lif içeriği sindirim sağlığını iyileştirir ve kabızlık riskini azaltır.
• Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Kullanım Alanları:

• Atıştırmalık: Doğrudan atıştırmalık olarak tüketilebilir.
• Süsleme: Salatalar, çorba ve yemeklerde çıtır bir doku eklemek için kullanılabilir.
• Çeşitli Tarifler: Çıtır beyaz leblebi, çeşitli tariflerde lezzet ve doku katmak için kullanılabilir.

Depolama:

• Saklama Koşulları: Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Hava geçirmez kaplarda saklanması önerilir, çünkü nem ve hava leblebilerin çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir.